Il sorbetto ricopre un ruolo speciale nella tradizione Italiana. Per Tonitto rappresenta una sfida produttiva e anche un terreno di confronto con una delle più classiche ricette della tradizione. Gli ingredienti principali sono: acqua, zucchero, polpa di frutta fresca ricca di vitamine, tradizione, tecnologia e amore per le buone cose. Abbiamo un ricordo che ci riporta alla nostra infanzia, quando dicevamo: “Da grandi faremo un sorbetto buono come quello del nostro nonno”.